淡路島のたまねぎは最高です

　皆さんは、淡路島のたまねぎが、なぜ甘くて美味しいか説明できますか？

　地元の方や農家の方なら、よーくご存じですよね。

　私は、淡路島の気候風土がたまねぎ作りに向いているからだと、なんとなく思っていましたが、明確に説明することはできませんでした。


　先日、洲本市役所の隣の御食菜采館（みけつさいさいかん）で、その答えを見つけました。

　そうなのか、

「淡路島では秋に植えるから、秋冬は害虫が少ない。害虫から身を守るための辛み成分”ピルピン酸”をあまり出さない。だから、甘く感じるんです。」

　北海道だと、春に植えるから、害虫から身を守るため、辛み成分”ピルピン酸”を出すってことなんですね。

　いやー、納得しました。たまねぎの健康成分ケルセチンも、魅力ありますね～。これからも、たくさん食べます。淡路島のたまねぎ！

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